Portail du Tourisme de Franche Comté

www.saone-plaisance.com Montez à bord !!! Découvrez de la Bourgogne à la Franche-Comté la vallée de la Saône, son merveilleux domaine navigable aux cours d'eau paisibles, poissonneux et si accueillants.

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Région à forte personnalité, la Franche Comté offre ses richesses et les contrastes de cet univers de moyenne montagne où rondeurs des ballons, escarpements rocheux, prairies verdoyantes et plans d'eau cohabitent en parfaite harmonie au coeur d'un Parc Naturel Régional.

Dans la chaleur de l'hiver, sous la neige, le Jura devient presque secret. Pourtant, lorsqu'on soulève un coin de ce voile mystérieux, on découvre un terroir riche de traditions, où se concocte une cuisine originale et une vie hivernale pleine de chaleur.

Besançon, la capitale comtoise reste secrète. Lovée dans un méandre du Doubs, elle est dominée par une imposante citadelle où Vauban a imprimé sa marque.
Il ne faut pas oublier Victor Hugo, qui, enfant de la ville, a sa statue place Granvelle.
Le goût des habitants ont fait que la Franche Comté est une région éminemment gastronomique. Elle offre aux amoureux de l'authentique, mille et une facettes pour la randonnée et la découverte.
L'eau est omniprésente: rivières, torrents et étangs se succèdent avec ses belles réserves de truites, d'ombres et de corégones.

Des visites sont à faire également:
* La Saline Royale d'Arc et Senans
* Arboisn, capitale des vins du Jura
* Dole et ses canaux
* Le lac de Chalain
* Les cascades du Hérisson
* Le château de Joux
* Le château de Montbéliard
* ... et bien d'autres

Pays de forêts, c'est la région des grands espaces, entre Vosges et Jura. Plus secrètement, le monde souterrain compte plus de 9.000 gouffres et grottes. Elle regorge d'une richesse accessible à tous qui porte les noms rêvés de Cascade du Hérisson, de Reculée de Baume-les-messieurs, de Saut de la Truite, de Corniche de Goumois, de Ballon de Servance, de Source du Lison, de Point de vue de la Motte, de Vallée du Cusancin, de Col des Croix, de Gorges de la Langouette...
Le terroir franc-comtois est le fruit d'un accord parfait entre les hommes, la nature et le terroir.

Les fromages comtois constituent le plus séduisant des plateaux avec le comté, le morbier, l'emmental, le mont d'or, le bleu de Gex, et la cancoillotte.

Zone d'élevage, la Franche-Comté a développé une charcuterie de qualité née de ses fermes à "tuyé", vaste cheminée fumoir. Les salaisons sont nombreuses: brési (viande de boeuf séchée et fumée), saucisse de Morteau, jambon de Luxeuil, saucisse de Montbéliard, épaule du Ballon des Vosges. Cette charcuterie exhale une multitude de saveurs imprégnées de sapin et de genévrier.

Avec le génie des vignerons, qui ont su trouver une façon très particulière de faire le vin dans cette région:
les vins jaunes, dont il serait dommage de ne pas faire l'expérience.

LES VINS BLANCS
Produits dans la région d'Arbois et de L'Etoile, ils s'élaborent avec les cépages chardonay et savagnin. Un 100% chardonnay offre des vins plus fruités et floraux, alors qu'un 100% savagnin présente finesse et arômes de fruits secs.
A servir avec des hors-d'oeuvre, volailles, poissons de rivière ou fromages locaux.
Se boit entre 10°C et 12°C.

LES VINS ROUGES
Le poulsard est l'enfant chéri de la région. Il donne des vins rosés ou rouges "clairets".
Le pinot noir est à boire jeune (3 à 5 ans). A servir avec des viandes blanches ou rouges, rôties, des charcuteries ou des fromages affinés.
Le trousseau est très rare. On attend 10 ans voire 20 ans pour le déguster avec des gibiers puissants.

LE VIN DE PAILLE
Son nom lui vient du lit de paille où on étalait les grappes surmûries pour finir de les déshydrater.
A lui seul c'est un dessert.

LE VIN JAUNE
Vin de gelée vendangé à la mi-octobre, il doit macérer longtemps pour être saturé de sucre. Sa bouteille s'appelle "le clavelin" Il possède un goût très spécial: on aime ou on aime pas.

Outre la découverte des vins, la route vous permettra d'apprécier ce terroir verdoyant, arrosé de plusieurs cours d'eaux, où les vignes courent sur les coteaux adossés au plateau calcaire.

Terre d'arbres fruitiers, la Franche-Comté propose également des eaux de vies et des liqueurs typées: kirsch de Fougerolles et de Mouthier, liqueur de sapin, gentiane, ainsi qu'un apéritif traditionnel: l'anis de Pontarlier.
Tradition vivante que perpétuent les confréries et groupes folkloriques comtois.